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葡萄酒

里德尔的Vinum赤霞珠/梅洛眼镜
合适的酒杯可以区分出好酒和好酒。这是因为酒杯的形状是特殊的,可以增强不同类型葡萄酒的芳香和味道,让你在用错酒杯品尝葡萄酒时可能会错过的微妙感觉得以呈现。起泡酒、红葡萄酒和白葡萄酒都有各自风格的玻璃器皿。对于起泡酒,你会想要用一个又深又窄的杯子来鼓励小气泡上升到顶部。如果你喝的是红酒,最好是用一个大碗,上面有足够的空间放酒香。白葡萄酒也得益于玻璃杯顶端的额外空间,不过如果你希望闻到微妙的味道,你会希望自己的鼻子更接近葡萄酒。在这三个类别中,有各种专门的眼镜设计,以加强特定品种。如果你想喝一种酒,买一种适合这种酒的玻璃器皿是个好主意。无论你喜欢哪种类型的葡萄酒,你都应该选择制作精良、容易清洗、非常清澈的玻璃器皿。
2016年2月1日
  • 洞穴D'Esclans花落天使
    如果只上涨,你曾经尝试过的白金芬黛,你在一个完整的优质葡萄酒的世界错过了。有很多的变化,当谈到玫瑰酒,所以不管你的口味,你在做什么一定要找到的东西,是你的胡同。玫瑰可以是甜或干,一个音符或复杂的,扁平或起泡。事实上,一些最好的香槟是从黑比诺葡萄制成的玫瑰。罗斯可以在许多不同的方式进行,但绝大多数的玫瑰是由100%的红酒葡萄酿制而成。玫瑰酒有时是由发酵的皮肤从每天的任何地方酒几周来获得它的颜色发。一旦正确的颜色得以实现,它是如此,它不会变成酒红色带下皮肤。另外,玫瑰可以通过吸掉在发酵大桶顶部较轻的酒“放血”,从红葡萄酒。最后,玫瑰可以通过混合白色和红葡萄酒生产,虽然这种方法并不常用,并产生质量低劣的葡萄酒。虽然加州白金芬黛是玫瑰在新的世界最流行的款式,玫瑰也常用于法国享用。 French roses are usually dry and floral and are very popular in the summer months. Of course, rose is made wherever winemakers put down roots from Spain to South Africa to New Zealand. With so many different rose wines to try, this is one style that definitely worth trying.
    2016年2月3日
  • 欧莱雅巴黎高等41号哥伦比亚谷西拉'10
    一个是世界上最流行的葡萄,设拉子,这也说明西拉(并且总是发音为“SIR-RAH”)是这是我们用来做水果进酒,通常有大胆,果酱口味浓郁的葡萄。在澳大利亚,西拉是最受欢迎的品种之一,气候变暖导致大水果口味的葡萄酒,香料和香精朴实,和大量的单宁微妙的音符站起来几十年的酒窖。在罗纳,法国和其他冷却器的葡萄酒产区,西拉往往有更柔和的口味和身体略少,但这些酒仍然有足够的单宁,他们的年龄非常好well.A西拉应该始终有足够的身体来支持各种在这些暗紫色的葡萄口味。轻体西拉与简单的红色水果风味显示了酒,不幸中的缺陷,许多廉价的西拉葡萄酒由于恶劣的生长条件或过于水汪汪的葡萄落空。当寻找一个良好的设拉子,你要选择具有复杂的风味轮廓的酒包装的新鲜水果巨大的冲床,无论是在凉爽气候葡萄酒或深色水果果酱在温暖气候的葡萄酒新鲜黑莓。单宁应该是很大的,大胆的年轻的酒,虽然在一个已经给定的时间年龄葡萄酒显着柔软。
    2016年2月3日
  • Schug黑比诺'12
    一个全世界最流行的红葡萄品种的,黑比诺是一个微妙的葡萄很难成长。原产于法国勃艮第,只有等称谓极少数被用于生产优良的黑比诺闻名。北加州,Willamette谷俄勒冈州,亚拉河谷在澳大利亚的较冷区域,以及新西兰对手勃艮第的制造世界上最好的黑比诺一些寒冷地区。这种葡萄来自法语单词得名的“松果”,因为黑比诺葡萄紧密封装的集群发展。葡萄是浅色,产生是中等浓郁和经常草莓或樱桃红葡萄酒。虽然不会有很多这些葡萄酒的单宁酸,它们可以成功地老化,但它往往很难预测一个老黑将如何品尝,或特别的葡萄酒是否会撑起来的地窖了几年。年轻Pinots是果味,酒体中等的葡萄酒具有非常柔和的单宁和明亮的水果香味。
    2016年2月3日
  • 婷芭克的Cuvee弗雷德里克·埃米尔·Riesling.jpg
    雷司令是从在德国,法国和新世界普遍种植一个令人难以置信的芳香葡萄酿造而成。葡萄本身具有较高的糖含量比其他许多酿酒葡萄,许多葡萄酒生产商选择通过制定自己的雷司令表现出这种甜味履行这一品质。另外,雷司令可以在干式的进行,与留在发酵后酒很少残留的糖分。这些酒往往在似乎先喝一口,那里明亮的水果压倒的矿物,但完成脆和干燥葡萄酒的风味实际的香味压倒的香气向sip.In德国,雷司令是一个结束甜蜜最常见的品种,凉爽,北纬气候使这些葡萄较低的糖含量和较高的酸度。正因为如此,传统的德国雷司令通常是在干侧。在温暖的气候雷司令增长,而另一方面,往往有更多的糖和桃子和石灰的味道。这些葡萄借给自己的雷司令的甜蜜风格,甚至可以在藤蔓后期进入旺季离开,直到他们稍干出来,增加含糖量,创造一个酒是甜的,足以成为一个甜点。
    2016年2月3日
  • Petrolo Galatrona.jpg
    世界上第三大种植酿酒葡萄,梅鹿辄受欢迎既作为一个独立的品种和作为混合葡萄。这葡萄是特有的波尔多,法国,而且在整个欧洲温暖的称谓已生长约200年。现在,梅鹿辄取得了它的方式在世界各地,是流行在美洲,南非,澳大利亚和新西兰。一个相对微妙的葡萄比密切相关的赤霞珠的单宁少,葡萄酒完全由葡萄梅鹿辄发趋于圆润,光滑,通常不会容纳多年窖藏,经过5到15年达到高峰。当然,也有一些特殊的梅洛是不断成熟许多decades.There有两种主要类型的梅洛,旧世界风格,利用早期收获,以强调软水果口味。这些酒是酒精比新世界风格梅洛低。在新世界,梅鹿辄葡萄往往留在藤蔓长一点,让他们有机会发展一个味道越来越浓和糖度上升。在葡萄中的多余的糖分不会导致一个甜葡萄酒,而是由酵母,以使与许多新世界饮酒者首选较高的酒精含量葡萄酒代替代谢。这些葡萄酒具有梅子上和黑莓的重视,让他们更多的身体比他们的旧世界同行jammier口味,更加柔和的单宁。
    2016年2月3日
  • 圣玛格丽特黑Grigio.jpg
    灰皮诺,这是一个经典的意大利葡萄,在法国,意大利,和新世界普遍增长。在法国和新世界,它也可以通过名称皮诺格里斯去。这些葡萄是基因相似于黑比诺葡萄,被认为是基因突变。虽然它在几年前是不是一个特别受欢迎的葡萄酒,在过去的十年里,已经获得了相当的知名度,是一个伟大的选择过于酸性长相思或富Chardonnay.Typically,黑Grigios是精致的葡萄酒,可以是清洁和干燥或水果进。干,酥黑Grigios早期收获葡萄,糖都能够充分发展,而把干,果味Pinots被留在藤葡萄一点点额外的时间内产生之前产生。这个品种是著名的复杂芳烃,往往包括热带水果和白色的花朵,并用新鲜的果香口感细腻。酸度通常是相当高的,但在甜葡萄酒不太明显,特别是在完成。
    2016年2月3日
  • 卡泰萨帕塔Nicasia.jpg
    历史上作为在法国波尔多的混合葡萄,马尔贝克在最近几年作为自己的品种得到普及。由于没有太多的马尔贝克在法国或其他旧世界国家的增长,这是比较少见找到100%的马尔贝克,甚至是主要马尔贝克融合从这个世界的一部分到来。新世界葡萄酒种植者,尤其是在阿根廷,采取它在他们自己做出世界级的葡萄酒,让这个葡萄shine.Malbec的大胆味道,需要温暖,干燥的条件下茁壮成长。这是容易受到霜冻和霉变,并倾向于在阴凉,潮湿的气候条件下生长时发展问题。正因为如此,生产仅限于炎热,阳光充足的山坡被一些在北加州和澳大利亚是世界上温暖appellations.Though许多酿酒商现在生产马尔贝克的,这些酒是不是最流行和分布主要限于当地的葡萄酒商店。主要葡萄酒经销商,包括网上商店和大型零售连锁店,主要携带阿根廷马尔贝克。
    2016年2月3日
  • 弗雷明汉翁Blanc.jpeg
    长相思是最流行的白葡萄酒之一品种在世界各地。这是一个绿皮的葡萄,可以产生光稻草色的葡萄酒,有轻微的绿色色调。此酒口味还可以在果岭边运行,以草笔记和草药在这个明快为主,酸性酒。这种干,脆品质使其成为一个最喜欢用鱼配对和贝类菜肴。酒店是两个主要风格的长相思。在凉爽的气候种植的葡萄会产生少糖,从而导致更多的酸性酒,具有草香味道和鼻子上的苦柑橘皮。在温暖的气候,这些葡萄更甜,导致葡萄酒与热带水果,有时糖果的重口味。在一般情况下,第一个风格是首选,因为这种酒的脆度是什么使得它摆在首位流行。这就是说,有很多谁爱一个温暖的天气长相思,这通常被称为烟气相思的半干品质的人,尤其是在北方California.A相对较轻酒香浓郁,长相思是快速走向成熟在瓶子里,通常是最好的几年收获的范围内。这种快速的周转已经使其成为了热门品种酿酒师谁是刚刚起步。
    2016年2月3日
  • Carpano ANTICA公式甜Vermouth.jpg
    当苦艾酒刚被发明的时候,它被用作专利药,一种无害的万灵药,带有一种药用味道,使许多人相信它有能力治愈任何疾病,从紧张的神经到一阵风的消费。虽然苦艾酒确实没有医学上的益处,但这种草本的、苦味的强化酒仍然是混合饮料中很受欢迎的成分,在法国和意大利的一些地区,它仍然是一天一次的预防饮品。苦艾酒是在发酵过程中向白葡萄酒中加入药草和香料的混合物制成的。每个苦艾酒制造商都使用他们自己独特的配方,这些配方都是严格保密的秘密。这意味着苦艾酒的香味和口味会因标签的不同而差异很大。当酵母发酵出所有的糖后,苦艾酒就会与蒸馏过的葡萄酒一起强化,然后根据特定的口味用糖来加甜。苦艾酒有很多种不同的口味,包括干苦艾酒,它是马提尼的常见原料,还有甜苦艾酒,由于加入了某些香草和焦糖,通常呈现出红色。在法国和意大利,甜的苦艾酒和干的苦艾酒通常单独作为开胃酒或消化酒享用。虽然你不想喝每一种苦艾酒,但也有一些温和的苦艾酒,纯饮或加冰饮用都很美味。
    2016年2月3日
  • 特里老藤Zinfandel.jpeg
    一个已经培育了上百一名克罗地亚的葡萄,如果不是千百年来,没有人的地方一定粉黛而得名。可以肯定的是,这是两个不同的面孔一个强大的葡萄酒。在寒冷的气候寻成年人将开发更多的光线浆果口味和关闭干燥的性格,而寻从温暖的气候将发展成为拥有黑莓,八角的味道较深的一个大胆的酒,pepper.Originally认为是本地葡萄加州,第一金芬黛在在19世纪该状态下产生的。虽然基因检测后发现这是错误的 - 而不是展示加州增芳德是基因完全相同的Primitivo意大利 - 加州仍然是这个品种的最大的葡萄酒商。澳大利亚和意大利的酿酒师谁做这种类型的酒通常标记它的Primitivo,虽然葡萄酒的品质都差不多,没有什么能比得上一个很好的加州Zin.It的注意重要的是仙粉黛不应该与白金芬黛,相混淆是文体上完全不同的酒。白寻,这实际上是从仙粉黛葡萄制成,是一种半干半甜玫瑰酒从发酵过程中花费的葡萄皮暗一点时间获取其深粉色。虽然白金芬黛往往是由自封严重的葡萄酒饮用者的白眼,老藤寻的爱好者有这甜蜜的粉红酒感谢他们80〜100岁的葡萄树。白寻的整个导致了许多viticulturists额外种植葡萄树仙粉黛1900年普及,藤蔓,他们经过几十年保持不变,直到对20世纪末的老藤寻革命的曙光。
    2016年2月3日
  • Failla索诺玛海岸Chardonnay.jpg
    从可口的绿色的葡萄包一拳打制成,霞多丽是世界上最受欢迎的白葡萄酒之一。霞多丽葡萄产地遍布世界各地,但他们在法国勃艮第地区第一栽培。虽然他们在20世纪末达到了普及的高峰期,还有更多英亩专门讨论这一霞多丽比任何其他白酒葡萄。尽管其受欢迎程度已经使它unchic在某些圈子里,有这么多的方式来风格的霞多丽是谁声称大多数人不喜欢它很可能喜欢在至少它incarnations.Since之一,它是一个相对耐寒的品种,霞多丽可在许多种植不同的区域。根据不同的气候和土壤的品质,葡萄酒,这些葡萄制成的可显示苹果,菠萝,成熟的果实,或香草口味。有许多的方式来风格的霞多丽葡萄酒。这些酒可以陈年的橡木和一个苹果乳酸发酵完成,导致经常出现在加州霞多丽葡萄酒的大橡树和黄油的味道。可替换地,它们可以是在老化钢,发酵技术,其允许葡萄的青苹果酸味闪耀。在香槟,法国,霞多丽葡萄也可以用来制作白中白朗香槟的唯一葡萄。
    2016年2月3日
  • Cockburn的复古Port.jpg
    港是强化葡萄酒的风格,从杜罗河谷北葡萄牙冰雹。虽然很多新世界国家现在做端口风格的饮料,就像香槟,才能被称为端口与它在技术上需要在world.Made的红葡萄酒或白葡萄酒的葡萄这个小小的角落,生产资本P,端口开始了它的生活就像任何晚收酒。它捣碎,以中性钢或浓郁的橡木发酵,直至大部分糖已经被代谢成酒精。它在这里以不同的方向端口旅程然而,因为在发酵过程中的中间某点,它与烈性酒强化,直到它达到酒精含量到达和23之间的19%。添加额外的酒精,这通常是一个蒸馏葡萄精神,停止发酵,保持高含糖量,并给予其端口特有的甜味。由于港口具有较高的酒精含量比葡萄酒,它会保持一个月左右,你打开一个bottle.There后许多不同风格的端口可供选择。PORTOS强化尚未时效所有的桶葡萄酒。PORTOS这是来自单一的收获将携带老式年内,通常需要将要老化了几十年,他们是准备喝之前。这是无年份PORTOS混合以这样的方式,他们准备马上饮用。 There are also ruby ports, which have been aged in barrels for 1 to 3 years. Then there are the tawnies, which get their name from the tawny, or amber color that they fade to after 10, 20, 30, or even 40 years of aging. Both ruby and tawny ports are made to be enjoyed right away, since all the aging was done at the winery.
    2016年2月3日
  • 王妃地产L'Ermitage.jpg
    无论你是在庆祝一个特殊的场合,还是只是在寻找一种迷人的葡萄酒来搭配海鲜菜肴,起泡酒都是一个不错的选择。起泡酒在世界各地都有生产,包括澳大利亚、南非、美国、意大利、西班牙和法国。起泡酒有许多不同的种类。普罗赛克是一种意大利葡萄酒,由玻璃葡萄酿造。这款酒是在大的钢制酒桶中进行碳酸化,设计用于装瓶后不久即可饮用。卡瓦,一种西班牙起泡酒,是由任何数量的经典西班牙葡萄。这种酒是在瓶中发酵的,可以在酒窖中陈酿好几年。最后,还有香槟风格的起泡酒。这些葡萄通常在世界各地生产,使用的是生长在法国香槟的霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。这些葡萄酒也都是在瓶中发酵的,大多数在准备享用之前至少要陈酿好几年。The techniques of bottle fermenting were perfected in Champagne, France, which is why many people call any sparkling wine a "champagne." Technically, only wines that come from this region are allowed to use the name Champagne, though the vast majority of sparkling wines are made in the Champagne-style. Since there is live yeast in the bottle, these wines have a toasty aroma.When shopping for a sparkling wine, you may notice that these wines are organized by the level of residual sugar. Dry, extra-dry, and brut are the three most common sugar levels, with dry being the sweetest, and Brut being the driest. Less commonly, you may find wines labeled extra brut and brut nature, which are extremely dry, and demi-sec and doux, which signify sweeter wines.Finally, sparkling wines will be labeled with either the year harvested or the letters NV, which stands for Non-Vintage. Non-Vintage wines are blended from wines from a number of different harvests taken over a number of different years. They tend to be less expensive and more consistent than vintage wines though they are rarely as complex as a good vintage wine. When selecting a vintage wine, you'll want to make sure that the year was a good one for the grapes. Vintage wines are usually more expensive but are excellent when made in good years.
    2016年2月3日
  • 克鲁格大的Cuvee
    香槟起泡酒无可争议的王者。香槟,法国葡萄酒商一直在完善瓶发酵的艺术了几百年,虽然同样风格的葡萄酒在世界各地完成,只有是不是顶一个真正的好Champagne.France有什么样的严格规定任何起泡酒葡萄可以在哪​​些地区种植。在香槟,有三种类型的葡萄可以生长,霞多丽,白葡萄酒葡萄,和黑比诺和皮诺莫尼耶,这两者都是红葡萄。白中布兰克香槟总是从霞多丽制成,而白中比诺通常由大多数黑比诺,可以与其他两种类型grapes.Once的葡萄被压和发酵的酒混合制成,它是用瓶装一些酵母。酵母饰面转动糖转化为酒精而密封在瓶中,释放二氧化碳作为副产物。由于没有地方的二氧化碳从瓶中密封逃避,随着时间的推移,酒变得carbonated.You'll通知条款干,特干或香槟出现在香槟每瓶。这些术语描述的残糖的量在葡萄酒,与具有最糖干燥和香槟最少。偶尔,香槟也可以被标记额外的香槟和香槟的性质,这是比香槟干燥。 Champagnes also have a year or the letters NV, printed on the bottle. NV stands for Non-Vintage, which means that the wine is blended from grapes harvested over a number of different years. While many NV Champagnes are very well made, NV Champagnes are not considered to be the highest quality. This means you can buy them for less than you'd spend on a vintage wine. If you're set on getting the best Champagne out there, make sure you buy a wine from a year when the harvest was excellent. 2004 was the best recent vintage in France.
    2016年2月3日
  • 伊达尔戈阿拉米达奶油雪利酒
    西班牙小镇赫雷斯,雪利酒的英语化是一个森严的西班牙葡萄酒,通常列从白色帕洛米诺葡萄。它可以是干或甜,脆或者有嚼头,虽然它通常用作新的世界料酒,在西班牙它通常享有的代酒,无论是在餐前或餐后,甚至与某些鱼类和禽类菜肴配对。有许多不同类型的雪利酒,虽然他们经常被归类为干或甜,或干或奶油。干雪利酒,其中包括菲诺,曼萨尼亚,有时白葡萄酒有一个清晰的回味和含糖量较低,比他们的同行甜蜜。奶油雪利酒,这是一些甜蜜的也是令人难以置信的粘性,并且已知对于具有奶油口感,这是他们如何得到他们的name.Unlike与港口,白酒加入到雪利酒增加发酵后的酒精含量在20%左右已经完成。在干燥的雪利酒,糖是不是在这之后加入,产生了强烈的雪利酒,这不是特别甜。在甜雪利酒,糖设防后加入到创建一个饮料,可以是极甜的。
    2014年3月4日
  • 霍尼格赤霞珠Sauvignon.jpg
    一个比较新的葡萄品种,赤霞珠在波尔多,法国是第一个提出在17世纪后,品丽珠和长相思异花授粉,使这种新型葡萄。它迅速得到普及,而且由于它的耐寒和抗病,它往往是生长在世界各地的新vineyards.Cabernet赤霞珠生长在第一葡萄种类之一,它不是很难找到这种酒在北美取得的很好的例子和南美洲,澳大利亚和新西兰,以及在法国,意大利和西班牙。因为它经常被用来作为混合葡萄,然而,一些这些地区,尤其是法国的,不要经常做的葡萄酒主要出赤霞珠。50/50融合了美乐,品丽珠,西拉或非常common.Structurally,赤霞珠是知名的为它的单宁强烈。赤霞珠可以窖藏多年,有不少优秀的红葡萄酒是超过100岁,但他们与高无比的价格标签。年轻的赤霞珠往往太紧喝至少几年的时间。如果你希望建立一个葡萄酒收藏,然而,重点在最近的年份,然后将其存储在您自己会为您节省了大量资金。
    2014年2月24日