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庆祝正确,打开一瓶最好的香槟

  1. 克鲁格大香槟
  2. 泰坦香槟
  3. 酩悦香槟皇家香槟
  4. Nicolas Feuillatte香槟
  5. 凯歌黄标香槟
  6. 买家指南

香槟是起泡酒中无可争议的王者。数百年来,法国香槟的酿酒师一直在完善瓶装发酵的艺术,尽管世界各地都酿造出类似风格的葡萄酒,但没有一种起泡酒能超过真正的香槟。

法国对什么葡萄可以在什么地区种植有严格的规定。在香槟,有三种葡萄可以种植,霞多丽(Chardonnay)是一种白葡萄,黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶比诺(Pinot Meunier)都是红葡萄酒葡萄。Blanc de Blanc香槟通常由霞多丽制成,而Blanc de Noirs通常由大部分黑皮诺(Pinot Noir)制成,黑皮诺可以与其他两种葡萄混合。

一旦葡萄被压榨,葡萄酒发酵后,就会用一些酵母装瓶。酵母在密封的瓶子里完成了将糖转化为酒精的过程,释放出二氧化碳作为副产品。由于密封的瓶子里没有地方让二氧化碳逸出,随着时间的推移,葡萄酒就会变得碳酸化。

你会注意到,每一瓶香槟上都有干型、超干型或纯型的字样。这些术语描述了葡萄酒中残留的糖的数量,干葡萄酒的糖最多,而纯葡萄酒的糖最少。偶尔,香槟酒也会被贴上特级纯酒和天然纯酒的标签,它们比纯酒更干燥。香槟酒也有年份或字母NV,印在瓶子上。NV代表非年份,这意味着葡萄酒是由不同年份收获的葡萄混合而成的。虽然许多NV香槟制作精良,但NV香槟并不被认为是最高质量的。这意味着你可以花比买一瓶葡萄酒更少的钱买到它们。如果你想买到最好的香槟,确保你买的是收成最好的年份的酒。2004年是法国最近最好的年份。我们汇集了2022年最好的香槟。

比较2022年最好的香槟

最好的克鲁格大香槟

克鲁格大Cuvee香槟-整体最佳香槟

克鲁格大香槟被广泛认为是世界上最好的香槟之一。这款非年份葡萄酒由120个葡萄品种混合而成,这些葡萄品种采自15年的收成。酿造每一款葡萄酒大约需要20年的时间,这些葡萄酒经过精心调配,每年发布的味道都和前一年一样。这使得克鲁格大Cuvee成为市场上最可靠的香槟之一。评论家一直给这款香槟超过95分的评分,因为它的复杂性和出色的平衡。带有干果、花朵和姜饼的香味,果香浓郁,余味悠长。

最好的香槟酒

香槟酒,亚军

作为好莱坞派对上的首选香槟,Taittinger Brut La Francaise是一款不会在你的银行账户上烧洞的优质香槟。这款非年份葡萄酒由40%的霞多丽和60%的黑比诺和莫尼耶比诺混合而成,取自35年前的年份。这使它成为一种令人难以置信的可靠香槟,每年的味道都是一样的。这是一款奶油状的葡萄酒,有水果的味道,口感中有一丝水果和蜂蜜的味道。气泡细腻,口感爽脆。虽然它在上市前已经经过了至少三年的陈酿,但在酒窖里多放几年还是有好处的。

最好的酩悦香槟皇家香槟

酩悦香槟皇家香槟-荣誉奖

酩悦皇家香槟由不少于100种不同的葡萄酒混合而成,是最稳定的香槟之一。自1869年以来,酿酒师们一直在完善他们的配方和工艺,并创造了一种复杂的葡萄酒,展示了法国香槟地区种植的三种葡萄;黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。这款香槟有很多明亮的水果味,精致的气泡,清脆的余味使它很容易喝。

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Nicolas Feuillatte香槟-考虑一下

拥有奶油质地和大量完美的小气泡,Nicolas Feuillatte Brut是你能买到的最便宜的香槟之一。每批酒在出厂前都要经过至少两年的陈酿,并且可以在家里再陈酿五年。这款酒有很多香水味,还有金银花、梨子和花香。果香浓郁,回味干净干爽。Nicolas Feuillatte凭借这款酒赢得了无数奖项,并经常获得葡萄酒评论家90分以上的评分。

凯歌香槟

凯歌黄标香槟-最适合含羞草的香槟

凯歌是一种非陈年葡萄酒,是一种经典的干香槟酒,给甜的含羞草带来一点苦味。它有柚子的味道,与橙汁搭配得很好,还有很多精致的气泡,让你在享受早午餐的时候保持含羞草的碳酸。这款酒是由三种香槟葡萄混合而成,由高达40%的储备葡萄酒酿造而成,这使得它每年都有很大的一致性。随着时间的推移,凯歌会散发出奶油蛋糕和香草的味道,所以如果你喜欢含羞草酒中脆香槟的尖锐味道,你会想在它还年轻的时候品尝它。

买家指南

最佳香槟买家指南

在那么多高端品牌、高昂的价格和炫目的装瓶中,找到最好的“香槟”可能会让人望而生畏。它可能会让你有点模糊和恐慌。你可能只是站在那里不知道从哪里开始,尤其是如果你不知道关于这款起泡酒的所有令人讨厌的细节。这是毫无疑问的;香槟的世界一丝不苟。这也是全世界侍酒师如此受重视的原因。最重要的是,与普罗赛克不同,一瓶香槟有点贵。不久之后,在你追求气泡庆祝的过程中,你拿起最漂亮的瓶子,继续前进,希望它的味道能帮助你的伟大。这就是我们的目的,我们在这里是为了防止你陷入混乱或恐慌性购买。所以,我们整理了这份购买指南,帮助你选择最好的香槟。 For now, we’ll abstain from going all nerdy about Champagne. We’ll just target the tips and tricks to avoid Champagne buying mishaps and help you get the best palate out of your buck!

香槟从何而来?

你可能想知道为什么这条信息对购买指南很重要。你可能也很好奇为什么我们把“香槟”这个词放在引号里。放松,我们会解释的。

每个人都知道香槟和庆祝活动是密不可分的。它是世界著名的祝酒饮料,无疑会给你的节日增添十倍的欢乐和美味。然而,以“C”开头的香槟只能产自法国的香槟地区。还有小写字母“c”的香槟,如果不仔细挑选,那就是价格适中的起泡酒,有时甚至是普通的起泡酒。

这就是为什么,为了选择和它看起来一样美味的起泡酒,你可能需要在酒标上寻找“传统方法”这个词。与普罗赛克不同,香槟是用传统的方法酿造的,第二次发酵是在单独的瓶子里进行的——这正是香槟比其他起泡酒更昂贵的原因,除了它华丽的品牌。

香槟的味道如何?

来自香槟地区的优质葡萄酒是根据口味或风格分类的。这主要通过两种方式实现;要么是基于甜度,要么是基于制作它们的葡萄。通常用来生产香槟的葡萄有黑比诺、莫尼耶比诺、霞多丽和黑葡萄。

然而,就在软木塞塞进瓶子之前,在死酵母从瓶口移走之后,少量的静止葡萄酒被添加到瓶子里。这个小剂量的糖含量决定了你的香槟的味道。

说到甜度,香槟可以用以下术语进行无缝分类:

额外的粗糙的

在Extra Brut之前,还有Bone Dry Brut,这两种酒的含糖量都很低,比Brut低。虽然香槟最初以其甜味而闻名,但含糖量较少的干型香槟现在已成为更流行的饮料。亚博体育苹果版怎么下载

粗糙的

法国90%以上的香槟都是布鲁特香槟。这意味着添加到瓶中的静止酒剂量含有非常少量的糖。纯香槟有一种非常微妙的甜味,因其品质、特点和味道而受到广泛关注。

额外的交会

在这个范围内,你会发现香槟酒的味道是干到中干的。每升葡萄酒多一秒就会有12-17克的残糖。

证券交易委员会

带有“sec”酒标的香槟每升含有17-32克残糖。如果你喜欢甜食,但又不想太过,这些对你的味觉很有好处。

半甜的

半秒香槟每升含有33 - 50克的残糖。说到口感,这些香槟以中等甜味著称。

甜香槟

杜级香槟——这个词用来指最甜的香槟。这瓶酒每升酒中至少含有50克残糖。虽然这些是最甜的,而且目前的摄入量比其他同类要少得多,但它们仍然是一个很好的补充。另外,你可以在你的食谱和鸡尾酒中加入一些双香槟的长生不老药!

什么是年份酒和非年份酒?

在香槟的世界里,衡量年份与非年份的标准是对其一丝不苟的正确描述。

为什么这些信息很重要?这是因为我们不希望你在购买的过程中感到疑惑和困惑,被漂亮的标签上的“Vintage”或“NV”(非Vintage)标签所迷惑。

年份香槟是一种用一年内收获的所有葡萄酿造的葡萄酒。相反,非年份香槟是由不同年份收获的葡萄制成的。

出于某种原因,葡萄酒爱好者喜欢品尝和享受从一年的收获中生产出来的香槟的甘甜。“年份”的存在主要表明,某一年的葡萄非常优质,不需要将它们与另一年的收获搭配在一起,就能酿造出出色的葡萄酒。

并不是所有的香槟酿酒师都生产年份酒,即使是酿酒师,也不是每年都生产。这种情况只会在丰收的时候发生。

在买香槟之前你应该考虑什么?

既然你现在已经牢牢掌握了初学者的立场,那么在购买香槟瓶之前,还有一些事情你应该考虑。所以,在你赶紧去买香槟和为下一次庆祝活动购物之前,记得先考虑一下这些因素:

甜蜜

如上所述,香槟的甜度有很多种。你只需要找到一个能刺激你味蕾的地方。以下是从含糖量最少到含糖量最多的排列顺序:干干酒、特级原味、特级原味、特级原味、特级原味、特级原味、特级原味、特级原味

口味

如果你有足够的时间,一个好主意是在网上搜索一款特定的香槟,并找出它的品尝笔记。这些口味基本上是由酿酒师或品尝过特定葡萄酒的人所写的笔记。这种做法可以帮助你引导你的味蕾对你可能喜欢或不喜欢的香槟的喜好。

酒精含量

一杯香槟的平均酒精含量为10- 12%。然而,如果你正在寻找一种无酒精的替代品,也有一些品牌生产这些!例如,Vinada起泡玫瑰是一种甜味起泡酒,完全不含酒精!

大小

一瓶香槟酒的标准容量是750毫升。如果你要招待几个客人,你也可以选择1500毫升的马格南杯。如果你打算在宴会上aa制,这种200毫升大小的小瓶子就派上用场了。

古董/些没年份的酒

如果你想品尝一款仅由某一年的最高收获制成的香槟,请在酒标上寻找“年份”字样。否则,非年份葡萄酒的味道总是一样好!

过敏原

包括香槟在内的大多数起泡酒都含有亚硫酸盐,这种物质会对脆弱的葡萄酒造成过敏反应。因此,一定要事先检查这些,以防万一。

葡萄酒的认证
法国农业部制定了一些认证,以确保葡萄酒、奶酪和其他食品的质量和标准。对于初学者来说,AOC认证应该是您信任特定香槟生产商的首选。AOC是产区原产地控制(Appellation d’origine Controlee)的缩写,指的是法国政府为优质葡萄酒制定的标准。

最佳香槟常见问题解答

问:普罗赛克和香槟有什么区别?

答:Prosecco是用Charmat方法酿造的,又名metodo Italiano。另一方面,它的法国版本是用传统方法制作的。此外,Prosecco产自意大利的威尼托地区,Champagne产自法国的香槟地区。这是两者之间的关键区别。

问:为什么香槟这么贵?

答:

香槟是最贵的起泡葡萄酒这正是因为它的制作方法,传统方法。在这种方法中,第二次发酵在单个瓶中进行,而不是在一个钢罐中进行(普罗赛克就是这样做的)。这就是为什么香槟比其他起泡酒更贵。

问:搭配香槟最好的食物是什么?

答:

你可以旋转你的创意,饥饿的果汁,总是做一些以香槟为中心的食谱。鸡尾酒、蛋糕、煎饼,还有更多!此外,你还可以搭配炸鸡、牛排、寿司、柑橘类水果、牡蛎、饼干和薯条等来喝香槟。

问:香槟打开后能保存多久?

答:

打开香槟后,你可以在保鲜器和酒塞的帮助下将其放入冰箱2-3天。如果晚于这个时间,你的葡萄酒的味道和香气可能会开始出现问题。

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